[충북 황간] 덕승관
충북 영동에 방문했다가 맛집 검색으로 덕승관이란 중식당을 찾아갔다. 인터넷 검색으로 알아본 덕승관이란 중식당은 유니짜장 맛집으로 알려져 있었다. 유니 짜장이란? (나무 위키) 더보기 재료를 모두 갈아서 춘장과 섞은 후 볶아서 만든다. 영어 이름 같지만 실제로는 중국어 이름으로 갈아놓은 돼지고기를 중국어 유니라 부르는 데서 유래한 이름. 업소에 따라 물을 넣지 않고 조리한다는 점을 추가로 강조하기도 한다. 일반적인 짜장에 비해 부드러운 맛을 가지고 있으며 주로 아이들 용으로 많이 나온다고 한다. 일부 중국집에서는 매운맛을 첨가하기도 한다. 이상하게 가격대가 센 중화 레스토랑에서 일반 짜장의 위치를 유니 짜장이 차지하고 있는 경우가 많다. 가게 분위기는 시골의 여느 중식당과 다르지 않았다. 조금은 시골틱한 ..
맛집
2020. 7. 3. 07:00
